基本信息
标准名称: | 饼干 蛋卷及煎饼 |
英文名称: | Egg roll and crisp film |
中标分类: | 食品 >> 食品加工与制品 >> 焙烤制品 |
ICS分类: | 食品技术 >> 谷物、豆类及其制品 |
替代情况: | 替代QB/T 1433.9-1992;被GB/T 20980-2007代替 |
发布部门: | 中华人民共和国国家发展和改革委员会 |
发布日期: | 2005-03-19 |
实施日期: | 2005-09-01 |
首发日期: | 1900-01-01 |
作废日期: | 2008-05-01 |
提出单位: | 中国轻工业联合会 |
归口单位: | 全国食品发酵标准化中心 |
起草单位: | 中国焙烤食品糖制品工业协会、中国食品发酵工业研究院等 |
起草人: | 陈岩、李培圩、彭涓、楚大明、周荣智等 |
出版社: | 中国轻工业出版社 |
出版日期: | 2005-05-27 |
页数: | 5页 |
批文号: | 15719-2005 |
书号: | 155019.2745 |
适用范围
本部分规定了蛋卷及煎饼的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本部分适用于以小麦粉、糖、油(或无油)、鸡蛋为主要原料,加入膨松剂、改良剂及其他辅料,经调浆(发酵或不发酵)、浇注或挂浆、煎烤或烘烤卷制而成的蛋卷或煎饼。蛋卷制品中的蛋卷部分也应参照使用。
前言
没有内容
目录
没有内容
引用标准
没有内容
所属分类: 食品 食品加工与制品 焙烤制品 食品技术 谷物 豆类及其制品